Mikä on hiiritekniikka? Kuinka hiiren pilkkotekniikka tehdään ruoassa?

Kun pilkotaan vihanneksia ja ruokaa keittiössä, käytämme erilaisia ​​pilkkomismenetelmiä. Hiiritekniikka, joka tunnetaan myös nimellä Brunuaz, on pienin menetelmä vihannesten pilkkomiseen. Joten miten vihannekset leikataan hiiren avulla? Yksityiskohdat uutissamme..

Suurin osa leikkausmuotojen nimistä on ranskalaisia. Hiiren naispuolinen tekniikka Tässä tekniikassa, joka tunnetaan myös nimellä Burnuaz, vihannekset pilkotaan hyvin pieniksi. Vihannesten leikkuutapa vaihtelee valmistettavan ruoan mukaan. Hiirihammastekniikka, joka on kulinaarisen taiteen pienin muoto leikkaamista varten, on viime päivinä alkanut olla utelias Masterchefin käytön aikana. Tässä on niitä, jotka ovat kiinnostuneita hiiren tekniikan leikkaamisesta:

Hiiren naistekniikka (BRUNUAZ) 

Hienonna vihannekset ja ruoka rottahammastekniikalla (Brunuaz), pilkota se ensin jouleina ja leikkaa sitten hyvin pieneksi, kuten backgammon-noppaa. Kaikkien viipaloitujen vihannesten tulisi olla samankokoisia. Liharuokien lisäksi se on yksi käytetyimmistä tekniikoista vihanneskoristeissa ja salaateissa monissa tuotteissa, kuten hasselpähkinä ja pistaasi.

Vihanneksia, jotka on hienonnettu jopa hiiren hampaan tekniikkaa pienemmäksi, kutsutaan ”hienoksi brunoiseksi (fayn brunuaz)”.