Herkullinen käsintehty jauhepiirakkaresepti juhliaamuna

Ruoka-vlogger Hayriye Güven ja hänen tyttärensä Yelda Kesin antoivat herkullisen reseptin jauhepiirakoille, jotka koristavat aamiaisen juhlapäivänä.

MAKSAMATERIAALI:

6 kuppia jauhoja

1 muna

½ teelasiöljyä

1 pakkaus maissitärkkelystä

1 tl etikkaa

suolavesi

Leivonnaisten sisällä:

400 g vähärasvaista jauhelihaa

150 g voita

4 sipulia

1 nippu persiljaa

2 -3 valkosipulinkynsiä

punainen paprika

pippuri - suola

KASVAA:

1 muna

4-5 lusikkaa öljyä

4 lusikkaa jogurttia

1 tavallinen kivennäisvesi

Nigella

FABRICATION

1 muna murskataan 6 lasilliseen jauhoa, vaivataan 3 tl etikkaa, puoli teetä lasillista öljyä, suolaa ja vettä. Se jätetään levätä. Lepotettu taikina jaetaan 12 marenkaaseen, upotetaan maissitärkkelykseen ja avataan 12 taikinaan.

Taikina valmistetaan lepäämällä.

4 sipulia ja 3 valkosipulinkynsiä leikataan. Persiljavarret leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään tähän laasti. Keitetyt suljettuina 150 g voilla. Kun persiljalehdet on kypsennetty, se hienonnetaan hienonnettua lisätä laasti. Kun se imee sipulimehun, lisää 400 g jauhelihaa ja paista. Kun jauhetun naudanlihan väri muuttuu, pippuria ja suolaa lisätään ja paahdellaan, pohja peitetään. Ennen hienonnettua persiljaa ja mustapippuria lisätään ja annetaan jäähtyä.

Kastike valmistetaan.1 muna, 4-5 lusikkaa öljyä, 4 lusikkaa jogurttia

Sekoita 1 tavallisella kivennäisvedellä.

Ripottele 3 taikinaa voideltuun astiaan ja ripottele jauhelaastalla. Peitä se yufkalla ja tee kastike. Kastikkeen yläosa peitetään taikinalla, jauhettu laasti kaadetaan taikinan päälle ja peitetään taikinalla ja kastike lisätään. Tämä prosessi toistetaan viimeiseen 2 taikinaan asti. Laasti suljetaan kahdella viimeisellä taikinalevyllä. Taikinan reunat kaarevat pohjaan veitsellä. Leivonnaiset, jotka ovat valmiita lisäämään uuniin, viipaloidaan ja koristetaan mustalla kuminalla kaatamalla kastike. Se keitetään esikuumennetussa uunissa 40 minuutin ajan. Se tarjoillaan kuuma ja kuuma. Nauti ateriastasi...