Mitä Bainari-tyyli tarkoittaa? Bainmarien suklaan sulatusmenetelmä

Keittiössä käytettyjen menetelmien joukossa on kaksoiskattila. Tämä menetelmä, jota maailmankuulu kokki käyttää usein, on asettunut keittiöömme. Koska suklaa ei ole suorassa kosketuksessa lämmön kanssa, olemme sisällyttäneet kaikki yksityiskohdat kaksoiskattilamenetelmästä, jolla annetaan maku sulaa muuttumattomana.

Bain Marie on ranskan kielestä Bain Marie välitetty sana. Tämä käsite, joka tarkoittaa Marian kylpyhuonetta ranskaksi, on keittomenetelmän nimi. Bainmarie-menetelmää, jota käytetään ruokiin, jotka eivät ole suorassa kosketuksessa lämmön kanssa, käytetään enimmäkseen suklaan sulattamiseen. On erittäin tärkeää, että voit käyttää sitä suklaakakun ja jälkiruoan valmistukseen sekä kiteisen hunajan liuottamiseen. Voit saada tuloksia lyhyemmässä ajassa sopivalla ja oikealla potilla. Toinen temppu on, että kaksi päällekkäistä säiliötä eivät ole kosketuksissa toisiinsa. Vesi ei saa päästä ulkoastiaan asetettuun astiaan, ts. Materiaaliin, jonka haluat sulaa. Sinun tulisi huolehtia tästä. Muuten vettä sekoitetaan materiaaliin, jonka sulaat.

BENMARI STYLE SOKOLAATTISUHTEEN SULATTAMINEN

Laita ensin puoli vettä kattilaan. Laita lämmönkestävä lasikulho kiehuvan veden päälle. Laita suklaat lasikulhoon ja sekoita, kunnes sulaa. Voit käyttää sitä, kun se sulaa.