Kuinka Ashura valmistetaan? Herkullinen asura-resepti ja temppuja ...

Kuinka tehdä ashura, joka on välttämätöntä Muharram-kuukaudelle ja joka lumoaa sekä sen maun että merkityksen? Mitä tarkoittaa ashura ja ashurin tekeminen tässä kuussa? Tässä kaikki ashura-päivän yksityiskohdat ja ashura-resepti...

kukin Muharram-kuukausijoka tunnetaan nimellä 10 päivä Ashura-päiväsamaan aikaan lauantaina, 30. syyskuuta tänä vuonna. Ashura, joka tuo juhlat sydämiin sydämellään ja makuihinsa ainutlaatuisella maulla; Se on yksi kauneimmista tapoistamme, jota pidetään yhtenäisyysliittoamme sitoutumisena. Joka päivä ainutlaatuinen jälkiruoka, jossa eri ainekset kohtaavat paikoissa, keitetään ja tarjoillaan kaikille, ystäville ja naapureille. Joten miten tämä kaunis rituaali syntyi? Miksi ashura keitetään tänä päivänä ja jaetaan kaikille, joille käsi voi päästä? herkullinen miten kokata? Tässä on kaikki "ashura" -kohdan yksityiskohdat ...

Mitä 'Ashura' tarkoittaa? Mikä on Ashura-päivän merkitys ja merkitys?

Ashura tulee heprealaisesta sanasta "ashur". Sen sanotaan myös johtuvan arabialaisesta Aşara-juuresta.

Se on siirretty arabiasta turkkiin. Şehrullahi'l-Muharrem, jota kutsutaan Allahin kuukaudeksi, Muharram-kuukaudeksi; Se edustaa jumalallista runsautta ja pahaa. Uskotaan, että Allah antoi runsaasti ja armoa palvelijoilleen Muharram-kuukaudessa. Muslimien on myös erittäin tärkeää tehdä Ashura Muharramista.

Koraanissa, josta tuli laajempi levinneisyys Ottomaanien valtakunnassa, Fajr Suran turkkilainen jae on seuraava:

"Vannon kymmenen yötä ..."

Tämän jälkiruoan valmistus Muharramin kymmenentenä päivänä, se on "Ashura-päivä", perustuu seuraavaan tarinaan;

Hz. Vaikka Sam, Ham ja Yasef, jotka ovat Noan poikia (pbuh), uskoivat häneen, monet Kenanin ja hänen heimon ihmiset eivät usko häneen. Valitettavasti häntä on kohdeltu paljon vainoa ja pilkkaa, vaikka hän on palvellut Allahin määräyksiä kansalleen yli 1000 vuotta.
Lopuksi hänen kansansa valittavat Jumalalle. Jumala, profeetta. Hän käskee Noan valmistamaan valtavan laivan. Ja Gabriel (pbuh) lähettää hänelle avustajan auttamaan häntä. Hz. Noa noudattaa käskyä ja rakentaa suuren aluksen, ja kuinka monet uskoviin, jotka uskovat häneen, laittaa heidät alukselle. Yksi pari eläimiä kustakin rodusta ottaa ne mukanaan. Ja Allah on tuonut esiin suuren veden.

Taivaalta putoavat sateet ja maasta pursuhtavat vedet peittävät koko maan.
Alus liikkuu Tennurin kiehuessa. Vain uskovat, jotka saapuvat laivaan, pelastuvat. Alus pysyy vedessä kuukausia. Tänä aikana heidän mukanaan ottama ruoka alkaa loppua. He keräävät jäljellä olevan ruoan kattiin ja alkavat keittää keittoa. Tämän vertauksen perusteella ashura-aineosat näyttävät erilaisilta, mutta samalla ne näyttävät olevan vastakkaisia, mutta kun ne kypsennetään samassa padassa, ne saavat upean harmonian. ashura-jälkiruokamuuttuu.

Mitä hyötyä on paastoamisesta Ashura-päivänä?

Hz. Kun Muhammad (S.A.V.) ja hänen seuralaisensa tulivat Madinahiin, he näkivät juutalaisten paastonneen Ashuran päivänä, ja kun he kysyivät miksi, hän oli Hazrat Mosesin ja faraon, faraon, käsistä. Kun vastaus saatiin, että päivä pelastettiin, hän paastoi tätä päivää uskoen, että profeetta Mooseksen (Aleyhisselâm) kunnioittamisen arvoiset ihmiset ovat uskovia. alkoi. Toisessa hadith-i-sheriffissä profeettamme (Sallâllâhu Aleyhi ja Sellem) myönsivät, että paastoutuspäivä oli profeettojen paaston päivä.

Ashura-resepti...

Keitetty keitossa ja täyttämällä se lukuisilla pienillä ja pienillä kulhoilla; On hyväksyttävää, että puoliso jaetaan ystävälle ja naapurille. Ottomaanien aikana Siellä oli vapaaehtoisia turvapaikanhakijoita, jotka jakoivat ashuraa. Toivomme jatkavan tätä kaunista perinnettä nykyäänkin, kun meidän on omaksuttava arvomme. Tässä ovat ashura-herkullisen reseptin ainekset;

Ashura-aineosat;

500 grammaa vehnää

1 kuppi kuivattuja papuja

1/2 kuppi kikherne

1/2 kuppi riisiä

1 teetä lasillista rusinoita

10 kuivattua aprikoosia

10 kuivattua viikunaa

1/2 kupillista pähkinää

1 keskikokoinen omena

1 keskipitkä oranssi

4 neilikkaa

1,5 kuppia rakeistettua sokeria

5 kupillista kuumaa vettä

1 kuppi maitoa

Edellä mainitulle;

1 granaattiomena siemeniä

1/2 kuppi hienoksi jauhettuja saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, jauhemaapähkinöitä jne.

1 rkl kanelia

jauhemainen kookospähkinä haluttaessa

valmistus:

Ennen kuin aloitat kaiken, on hyödyllistä antaa temppu lyhentää keittoaikaasi. Liota palkokasvit, joita käytät yhden yön ennen Ashura-keittämistä vedessä, kaikki erillisessä kulhoon. Jos haluat heimoasi olevan valkoista ja kirkasta, käytä varmasti maitoa ja lisää se, varsinkin kun viikunat on keitetty erillisessä kulhoon ja suodatettu vedellä. Caviz-sisäosia suositellaan käytettäväksi vain palvelussa, koska ne aiheuttavat mustan.

Kiinnitetään huomiota myös siihen, että vehnä on palkkio. Laita pesty vehnä syvälle pannulle käytettävän materiaalin koon mukaan ja lisää kuumaa vettä 3-4 sormen yläosaan. Vehnä vapauttaa tärkkelystä helposti veteen ja on vaarana pitää se pohjassa, kiinnitä huomiota tähän ja sekoita sitä usein. Lisää toiseen ruukkuun kahviherneet ja kuivat pavut kiehuvaksi keskilämpötilassa lisäämällä kuumaa vettä.

Toisaalta leikkaa kuivatut kuivatut aprikoosit, viinirypäleet ja viikunat kuutioiksi ja keitä ne erillisissä astioissa. Älä anna sen kiehua liian paljon, sen ei tulisi ylittää 10 minuuttia. Kun ne kiehuvat, leikkaa uutetut omenat toiselta puolen samankokoisiksi kuutioiksi. Hienonna erotetut appelsiinit omenoiden koon mukaan.

Siirrä keitetyt kahviherneet ja kuivat pavut ruukkuun, jossa vehnä keitetään, kiehuvan veden suodattamisen jälkeen. Kun kaikki palkokasvit kohtaavat samassa kattilassa, lisää 5-6 lasillista kuumaa vettä ja jatka keittämistä. Lisää tänä aikana keitetyt kuivatut hedelmät samaan ruukkuun sen jälkeen, kun niiden vesi on suodatettu.

Lisää sitten pesty riisi, omena ja appelsiini pottiin. Kun olet lisännyt neilikka ja hasselpähkinät, jatka keittämistä 20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. On syytä olla tietoinen maidon lisäämisessä. Koska kuumaan astiaan lisäämäsi kylmä maito leikataan heti, ottaen jonkin verran tuhkaa vettä, lämmitä maito hitaasti toiseen kulhoon ja tuo se lähelle potin lämpötilaa. Lisää sitten sokeri vähitellen maitoon sekoittamalla se maitoon.

Ashura pyrkii pitämään sen pohjassa raskaiden aineosiensa kanssa. Kiinnitä huomiota tähän ja jatka keittämistä vielä puoli tuntia sekoittaen usein. Pane sitten syrjään ashura, jonka olet vakuuttunut siitä, että se on kypsennetty ja ottaa konsistenssin lämmin.

Sitten tuhkat, jotka jaoit palvelukulhoihin; Koristele se haluamallasi materiaalilla.

Nauti ateriasi ja ole rikas ...