Kuinka tehdä kuuluisaa Büryan-kebabia?

Büryan Kebab, jota syödään aamiaisena Siirtissä 1 tunnin ja 45 minuutin keittämisen jälkeen 3 metrin syvyydessä olevassa kaivossa, on välttämätön Siirtissä 5: n aamiaisen aikana. Siirtli Büryan -mestari Levent Avcı kertoi büryan-kebab-maun salaisuudet yasemin.com-sivustolle.

Kiehtova maamme 12 000-vuotiseen historiaan, se on perhe Siirtin kaupungissa, joka sijaitsee Anatolian ja Mesopotamian risteyksessä. Büryan kebabkeitetään hyvin muotoillussa tandoorissa erityisillä menetelmillä. "Maku, joka luopuu unesta" Byrian kebabista, jota kutsutaan pieneksi ja pieneksi, on tullut suosikki, jota kaikki rakastavat muuttamatta sitä vuosien ajan. Arabiaksi "Perive"Jos kurdilla"PareveBüryan, jota kutsutaan "3" syväksi ja halkaisijaltaan 1 metri, ripustetaan tandireihin ja höyrytetään kokonaan. Siirtli Büryan Master Levent Avcı -yrityksen Büryan Kebab selitti reseptiä yksityiskohtaisesti. Tässä maustematkalla, joka tekee suista vetistä melkein halun mennä Siirtille, resepti on myös mukanasi. Jaamme.

BURYAN KEBAB -vastaanotin:

Büryan tarkoittaa, että liha ruskistuu kuten granaattiomena. 2 päivää sitten leikattu lampaan- tai vuohenliha pestään luiden ja jalkojen erottamisen jälkeen. Levätä. Kupariöljyissä olevat luuttomat lihat lasketaan 3 m maan alapuolella olevan kaivon höyryjen yli ja kaikki koukussa oleva liha ripustetaan, kaivo peitetään ja kansi raputetaan mudalla. Kaivosta saatu Büryan leikataan ja lämmitetään kiviuuniin pitalla. Se on valmis huoltoon.

10 kg raakaa lihaa, joka on saavuttanut turkkilaisen nautinnon, kun rasva sulaa lihattoman lihan höyryn kanssa, yhden tunnin ja 45 minuutin keittämisen jälkeen Koska Buryan on perinteinen maku, joka on valmistettu maailman terveellisimmällä keittojärjestelmällä, se painaa 2,5 kg. Miksi se on.

Nauti ateriasi ...

LIITTYVÄT UUTISETHienoja ja käytännöllisiä reseptejä kypsennettävissä öljylampuissa