Kuinka tehdä Kayseri-raviolit? Mitä temppuja ovat raviolien piilossa pakastimessa?

Mantı, joka on yksi maamme tunnetuimmista ja välttämättömistä makuista, täynnä kauneutta, kiehtoo lusikallisen itsensä. Ravinoolien kotitekoinen maku, joka on ulkomailta tulevien matkailijoiden keskipiste, on toinenkin. Jos haluat tehdä herkullisia raviolit kuten äitimme käsissä, sinun kannattaa katsoa valmistamasi uutiset. Kuinka tehdä raviolit? Mitä temppuja ovat raviolien piilossa pakastimessa?

pasteijavalmistettu asettamalla erilaisilla mausteilla maustettu jauheliha pieniksi taikinapaloiksi ja keittämällä nämä taikinapalat vedessä. ruokatr. Koska raviolit ovat osa Keski-Aasian ruokia ja kuuluisia turkkilaisesta ruuasta, ne jättävät jäljen makuihin tyydyttävällä ja herkullisella maulla. Ravintoliolit, jotka ovat ottomaanien sulttaanien perintö, keitetään höyryssä, vedessä, öljyssä tai uunissa. Tiedetään, että Fatih Sultan Mehmed keksi raviolit aamupäiväksi viisi päivää viikossa. Joten miten tehdä niin kuuluisia ravioleja kotona? Mitä tulisi ottaa huomioon, kun teet raviolia kotona? Kuinka raviolit säilytetään pakastimessa, kun niitä on paljon?

MANTI RECIPE:

MATERIAALIT

3, 5 kuppia jauhoja
1, 5 kupillista lämmintä vettä
1 muna
1 tl suolaa
Sisäpuolella;

200 grammaa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
1 sipuli
Suolaa, pippuria, pippuria

VALMISTUS

Tee ensin keskeltä uima-altaan muodossa ottamalla jauhot syvään kulhoon. Laita sitten vähitellen suola ja muna ja sekoita. Muista lisätä sopiva määrä vettä hitaasti taikinan kunnon mukaan.

Tässä vaiheessa on erittäin tärkeää, että valmistamamme taikina on kovaa. Kun taikina on valmistettu, jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Anna sen levätä puoli tuntia.

Sillä välin voit valmistaa sisustusosat. Pane jauheliha kulhoon ja lisää hienonnettu sipuli. Mausteiden lisäämisen jälkeen vaivaa käsin.

Rullaa loput taikinat hieman leivonnaisia ​​paksummiksi. Leikkaa valssattu taikina yhtä suureiksi paloiksi neliömäisesti.

Kun olet jakanut nelikulmaisiksi paloiksi, aseta valmistelemasi sisäinen laasti neliöiden keskiosaan ja taita 4 pää yhteen.

Ripottele jauhot suurelle alustalle ja heitä valmiit raviolit siihen. Kun olet tehnyt saman koko taikinalle, jätä se jääkaapin jäädyttävään osaan hetkeksi.

Noin puolen tunnin kuluttua voit laittaa sen jääkaappipussiin ja säilyttää sen pitkään pakastimessa.

Voit keittää sen milloin haluat heittämällä kiehuvaan veteen.

Nauti ateriasi ...

MITÄ PUOLISET POHJAT tekevät MANTIA?

Ravioli-taikinan tulee olla kovaa, jotta saat mukavan muodon. Avaa valmistamasi taikinalevyt jauhotetulla keittiön tiskillä. Jotta ei aukea kiehuvan aikana; sulje raviolit tiiviisti.
Lisää taikinaan lisäämäsi jauhot vähitellen sen konsistenssin mukaan. Koska markkinoilla myytävien jauhojen kovuusaste on erilainen, lisättävän jauhon määrä voi muuttua, jotta se saadaan tasalaatuiseksi.

Ravioli-laastiin asetettuja sipuleita ei tule raastaa. (sipulimehu pilaa raviolien maun). Sipulit leikataan veitsellä hyvin pieneksi.

LIITTYVÄT UUTISETMikä on Kömbe? Kuinka Kömbe valmistetaan kotona?