Kuinka vihannesten ja hedelmien vitamiinit säilyvät?

Kun valmistat kehosi talveksi, voit hyötyä vihannesten ja hedelmien vitamiineista pienillä toimenpiteillä, joita teemme kotona.

Luonnollinen vitamiinivarastovesi yksi vihannekset ja hedelmäs ovat ravinteita, joita kulutamme ja käytämme melkein jokaisessa ateriossa. Joillakin tekemisilläsi muutoksilla voit hyötyä näistä vitamiinikaupoista suurella tahdilla.

Tässä on joitain ehdotuksia, jotka estävät vihanneksia ja hedelmiä menettämästä vitamiiniarvojaan:

Jotkut vihannekset ja hedelmät vitamiinit koska se liukenee veteen, ole varovainen, ettet pese vihanneksia ja hedelmiä vesitykkien alla

- Hienonna vihannekset leikkaamalla ne suuriksi paloiksi. Vihannesten ja hedelmien jakaminen pieniksi paloiksi aiheuttaa vitamiiniarvojen laskun. Jos mahdollista, yritä kuluttaa vihanneksia ja hedelmiä murskaamalla ne käteen.

- Jos et halua käyttää kättäsi viipaloidessaan vihanneksia ja hedelmiä, käytä puista veistä. Yritä olla käyttämättä rautaveistä niin paljon kuin mahdollista.

- Pidä astian kansi suljettuna keitettäessä vihanneksia.

- Syötä vihanneksia ja hedelmiä mahdollisimman raakaksi. Jos tarvitset kokki, höyryttää ja ali kokki. Koska B- ja C-vitamiinit katoavat altistettaessa korkealle lämpötiolle. Älä keitä vihanneksia yli 10 minuutin ajan.

- Älä koskaan kaada vettä, jonka saat vihannesten keittämisen jälkeen. Näistä mehuista voidaan valmistaa keittoa tai kastiketa, joten voit hyödyntää vitamiineja, joita vihannes vapauttaa veteen.

- Vihannesten ja hedelmien kuorissa tai niiden lähellä on monia vitamiineja. Siksi kuluta vihannesten ja hedelmien kuori kuorimatta niitä. Jos sinun täytyy kuoriutua pois, kuori liian ohut.

- Älä koskaan polta öljyä, josta keität vihanneksia.

- Syö aina vihanneksia ja hedelmiä kauden aikana.

- Liota vihannekset ja hedelmät etikkavedessä ennen käyttöä.

- Se aiheuttaa hedelmien ja vihannesten mätää ja menettää vettä ja kuivua. Koska suurin osa vihanneksista ja hedelmistä koostuu vedestä. Siksi vihannesten ja hedelmien pidentämiseksi pidä niitä paikoissa, joissa ne voivat säilyttää kosteutensa.