Liha, porkkana-riisi resepti

Arvioi uhrin lihasi näillä resepteillä...

ainekset:

500 grammaa lammasta hiutaleiksi liha
1 iso sipuli
2 keskikokoista porkkanat
1 kuppi keitetyt kahviherneet
2 kupillista baldo-riisiä
2,5 kupillista kuumaa vettä
4 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

valmistus:

Häikäisee esityksestään riisiValmistella; Laita pesty riisi runsaalla vedellä erilliseen kulhoon. Lisää tarpeeksi lämmintä vettä ja suolaa ja anna 15 minuutin.

Raasta kuoritut porkkanat raastin paksulla sivulla. Hienonna sipuli hienona lihana. Kun olet puhdistanut rasvaosat, suodata lampaanlihan lieme, jonka pestit runsaalla vedellä.

Sulata 2 rkl voita leveäpohjaisessa riisipannuissa. Paista lampaanliha kuumassa, kunnes se muuttuu väriltään. Lisää sipuli, hienonnettu sipuli ja jatka kypsentämistä vielä 3-4 minuuttia.

Kuumenna oliiviöljy pienessä kattilassa. Kypsennä porkkana porkkana vaaleaksi.

Sulata loput voi erillisessä kattilassa. Paahta riisi, joka odottaa lämpimässä vedessä, josta tyhjennät veden, keskilämmöllä, kunnes läpinäkyvä ulkonäkö on. Lisää keitetyt kahviherneet ja sekoita.

Nyt on aika laittaa kaikki ainekset pannulle, jossa on nektariinilla paahdettua lampaanlihaa.

Levitä lampaanlihaa niin, että pannun pohjassa ei ole tilaa. Varmista, että paahdetut sipulit jäävät lihaan.

Pane kattilaan porkkanat kattilaan, kunnes saat vaalean värin ja kiinnitä ne lastalla.

Levitä paahdettua riisiä keitetyllä kahviherneellä siten, että porkkanakerroksessa ei ole tilaa.

Lisättyäsi suolaa, pippuria ja kuumaa vettä, sulje riisipannun kansi. Keitä pilafia 15 minuutin ajan matalassa kuumassa avaamatta kansia.

Kun olet peittänyt silmäsilmälakan paperipyyhkeellä, peitä astia ja anna sen levätä 10 minuuttia.

Tarjoile lepopilaf, jolla on selkeä maku jokaisessa kerroksessa, sen jälkeen kun käännät sen ylösalaisin ja poistat sen suurelle tarjoilulevylle. Jaa se läheisillesi.